生產步驟:
1.把扁魚從冰箱裏拿出來解凍。剖開胃取出內臟，清洗幹凈。兩邊切幾刀畫鉆石魚，更美味。
2.生姜切片，洋蔥切絲。
3.將油倒入鍋中，加入洋蔥，提煉洋蔥油。
4、全程小火，慢燉
5.取出洋蔥，將平魚煎至金黃色。
6.翻面繼續煎。
7.將封口的扁魚撈出備用，只留少量油和姜片。
8.炒出香味後，將扁魚封口。
9.倒入料酒和香醋。
10，蓋上鍋蓋燉壹會兒。
11.加入糖和醬油。
12、加入開水至扁魚平齊，轉小火15至20分鐘，最後收火汁。
13，成品圖