2.然後將蛋糕粉分三次篩入蛋液中，用小鏟子攪拌均勻。不要在這裏打轉，鏟掉它。打圈攪拌很容易讓面糊變得僵硬，蛋糕也不會那麽蓬松。面粉壹定要篩進去，因為這樣面粉會均勻的落在蛋液上，容易攪拌，不容易結。
3.攪拌，直到面糊沒有幹面粉，很均勻。在模具上刷壹層植物油。我用橄欖油。如果沒有橄欖油，可以用色拉油或者玉米油，只要是無味的油就行。將面糊倒入準備好的容器中，拿起容器搖晃幾下，將裏面的大氣泡搖出來。
4.烤箱預熱後，將模具放入烤箱175度的中下層，烘烤35分鐘。這個時間和溫度取決於妳家裏的烤箱和模具。每個烤箱都不壹樣，我的只是參考。
5.時間到了就拿出來，冷卻後放在盤子裏，冷卻後取出蛋糕。就切了吃。蓬松柔軟，有濃郁的雞蛋香味。非常好。其實再烤的時候，滿屋都是香味。
6.這種方法簡單快捷，省去了很多繁瑣的步驟。很適合我這種懶人，不過成品沒有大折扣還是很不錯的。喜歡的朋友都在家休息，趕緊試試吧。