1.烤土豆塊配紅燒牛肉
1，牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆切的略小；
2、鍋裏放油，待油溫四成熱，放入土豆和牛肉，然後關小火煎兩分鐘。土豆表面金黃時，換火，用勺子戳土豆。土豆中間稍硬時，可以撈出牛肉和土豆；
3.鍋裏少放油，蔥姜蒜爆香，加湯或水，加醬油、料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉，倒入炒好的土豆、牛肉，轉大火，等湯快幹了，再少倒水澱粉，就可以出鍋了。
第二，咖喱牛肉
材料:牛肉350克，土豆250克，洋蔥100克，青椒100克。輔料:糖15g。
15g料酒，5g鹽，8g咖喱粉。
制作方法:1。牛肉切塊，焯水，然後放在鍋裏燉，直到軟爛。(我用高壓鍋燉了20分鐘左右)；
2.土豆、洋蔥、青椒切丁備用；
3.燒熱油鍋，放入洋蔥炒香，再放入土豆和青椒翻炒3分鐘左右；
4.最後加入燉牛肉。加入之前燉牛肉剩下的湯，放入鍋中大火燉；
5.大約20分鐘後(只要土豆軟爛即可)，加入咖喱粉，再燉5分鐘，最後加入調料調味即可。