雞蛋:蔥花兩根:米飯少許:1碗。
洋蔥:香菇適量:2只去骨雞腿:1。
制造步驟(5)
1.將蔥絲、香菇絲、雞腿肉條放入不粘鍋，加入自制醬料(混合日本醬油1勺、林煒1勺、木魚水3勺)，中火煮至雞肉8成熟；
2.將2個雞蛋打成蛋液(未打勻)，加入蔥花，澆在表面；
3.中火煮1~2分鐘。
4.把煮好的雞蛋雞倒在米飯上，再撒點海苔絲。
5、趁熱吃！
烹飪訣竅
1.先用刀背輕敲幾下去骨雞肉，切成條狀，用少許鹽和胡椒粉腌制15分鐘。
2、木魚水:用清水浸泡木魚片得到的水。
3.倒蛋液的時候，在鍋周圍倒壹圈，讓蛋液分布更均勻。
4、蛋液最好煮到半凝固狀態，嫩滑多汁。