先做底部的餅幹，將巧克力餅幹打碎，加入融化的奶油拌勻，使餅幹濕潤。
將餅幹倒入模具中，壓平，壓實，冷藏30分鐘。(建議壓的越緊越好，這樣最後切蛋糕的時候不容易散開。)
將草莓切塊，倒入60克糖和30克檸檬汁，微波3分鐘，將草莓汁逼出，讓草莓吃起來甜甜的。
準備壹個大碗，倒入奶油芝士、酸奶、淡奶油、糖、15g檸檬汁，攪拌均勻，微波後再加入草莓丁(只需將草莓丁取出，微波後留下草莓汁，即可做頂層果凍)。
攪拌均勻的同時，可以邊分水邊加熱到70~80攝氏度，然後加入軟化的明膠，攪拌至溶解。
將烘焙模具從冰箱中取出，根據個人喜好裝飾草莓，然後倒入芝士糊，用竹簽等尖銳物刺破表面的氣泡，冷藏4小時凝固。
用第三步剩下的草莓汁，先加熱到70 ~ 80℃，然後加入軟化的明膠，攪拌至溶解。
倒在冷凍奶酪上，根據個人喜好用草莓裝飾。
冷藏6小時以上，讓整個蛋糕凝固。
最後結果