配料:絲瓜、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉、色拉油。做法:將絲瓜洗凈，去皮，從中間扔掉，去瓤，切成條狀備用，蔥花切段備用。鍋內植物油燒熱，下蔥姜煸炒，下絲瓜煸炒。把絲瓜炒到斷了，撒點鹽和雞精，倒點水澱粉勾芡後再出鍋，加壹點胡椒粉。二、油條炒絲瓜
食材:油條、絲瓜、牛肉、油、雞精、鹽、澱粉、料酒、蔥、紅辣椒。做法:將油條切成段，用絲瓜切滾刀肉，牛肉切片，洋蔥和辣椒切段。牛肉加入鹽1g、料酒、澱粉腌制10分鐘。鍋裏倒油，煸炒牛肉片，撈出備用。在剩下的底油中加入洋蔥和胡椒，翻炒絲瓜。用鹽和雞精調味，然後加入少許熱水，煮至絲瓜變軟。加入油條翻炒。當油條變軟後，加入牛肉翻炒均勻。