用料 ?
皮皮蝦 1斤
椒鹽粉 1.5克
糖 壹點點
味精 壹點點
鹽 壹點點
油 300克
椒鹽皮皮蝦的做法 ?
皮皮蝦沖洗幹凈
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油溫燒5成，下皮皮炸，油放的少，1斤2兩蝦我分了3次炸，畢竟油太多有點讓費。?畢竟家裏吃，不能太讓費了！
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初炸蝦的顏色粉紅色就可以起鍋了。
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這個顏色的哈！粉粉的
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進行2次復炸，油溫要高壹點，在放皮皮蝦稍微翻壹下。大概2分鐘左右
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初炸的顏色，復炸後這個顏色就好了。
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炸好後，鍋裏的油全部倒出來，再把皮皮蝦放進鍋裏進行調味，家裏有椒鹽粉的就可以直接撒到鍋裏，在放壹點點糖，壹點點鹽，味精或者雞精就好了。出鍋 啦！?
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小貼士
壹定要2次復炸，沒有椒鹽粉自己制作，自己做的椒鹽粉更香，（花椒磨粉、胡椒粉、鹽）磨好後放到鍋裏最小火，炒10秒就可以了，不能太久，太久炒糊了焦了就讓費了哈！可以多做壹點點存起來，下次用哈！