2.將洋蔥和姜水加入肉餡中攪拌均勻，然後加入新鮮的貝類醬、鹽、味精攪拌均勻。
3.將蓮藕擦幹凈，放入肉裏。
4.將數千張紙切成正方形
5.將調和好的肉餡放入千張。
6.把肉卷起來以備後用
7.在雞蛋中加入澱粉，攪拌均勻
8.將卷好的肉卷蘸蛋液。
9.鍋熱後加入豆油加熱至八分熟，再加入蘸蛋液的肉卷，煎至金黃色。