配料:羊肉
輔料:土豆、胡蘿蔔、洋蔥、菱角、油、鹽、生抽、老抽、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、香菜。
1，大塊羊肉在鍋裏煮，然後切成合適的塊。
2、熱油鍋，姜片，花椒，八角，桂皮，香葉等。
3.倒入羊肉翻炒至幹，然後加入適量水，加入生抽、老抽、冰糖等調料。
4.大火燒開後，轉小火燜40分鐘左右，直到肉更好咬。
5.燒羊肉時，對待蔬菜，土豆和胡蘿蔔去皮切塊，洋蔥也切成合適的大小，馬蹄鐵去皮切成兩半。將處理好的蔬菜放入羊肉鍋中繼續燒20分鐘左右。
6、入味，不夠鹹加適量鹽，出鍋前加香菜。