佐料
雞腿500克番茄100克
土豆200克洋蔥100克
3根胡蘿蔔100g蘑菇。
菜籽50克
佐料
油20克，鹽5克。
洋蔥1姜3片
雞精2g料酒10ml
糖5g醬油5ml
八角形1
步驟:
1.雞腿洗凈，切塊。將雞腿焯壹下備用。
2.把西紅柿切成塊。將洋蔥洗凈，切成片。將土豆和胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊。香菇切段，泡發；
3.鍋中放少量油，爆香八角。加入雞塊翻炒。加入蔥段和姜段，炒至雞塊微黃，即可上桌。
4、往多余的油中，放入番茄塊翻炒。把西紅柿炒成泥狀，然後倒入洋蔥，攪拌均勻。加入炸雞塊，攪拌均勻。
5.加入老糖料酒繼續翻炒。
6、加入沒有雞肉的開水。加入土豆、蘑菇和胡蘿蔔，燒開，燉30分鐘。加鹽和雞精調味，收集濃湯。
註意事項:
湯不要收的太幹，留點湯，拌飯很香。