準備材料:豬耳朵1、姜1、香蔥2根、蒜5瓣、香葉、八角、桂皮、花椒、醬油2湯匙、水、糖2克、陳醋1湯匙、豆瓣醬1湯匙、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、生花生1湯匙。
生產步驟:
1，準備配料
2.鍋內放入適量涼水，豬耳朵用生姜、八角、桂皮、香葉、花椒洗凈。
3.鍋中加入1茶匙鹽，然後繼續加入1茶匙料酒。
4.加入白醋去腥
5.大火燒開，蓋上中火燜30分鐘，然後關火。
6.將涼拌豬耳朵切成小塊，越薄越好，蔥蒜切末備用。
7.將豬耳朵放入碗中，加入醬油、陳醋、糖、豆瓣醬、辣椒油和香油，然後加入蔥花和大蒜攪拌均勻。
8.成品圖