1羅非魚(重約800克)
鹽1茶匙
糖1/2茶匙。
味精1/4茶匙食物。
胡椒1/4茶匙
黃酒1湯匙
生姜5克相克食用。
大蒜10g
洋蔥10g香客食品
5克紅辣椒
熟芝麻1茶匙
海鮮調味醬油
食譜做法:
1.將羅非魚宰殺，去除魚鱗、鰓和內臟。
2.用剪刀剪去側面和底部的魚鰭，兩邊各挑壹把花刀。
3.用鹽、糖、味精、胡椒粉、黃酒把魚裏外抹壹遍。
4.蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制2小時。
5.姜切絲撒在魚上，魚放入燒開的蒸鍋蒸12分鐘。
6.將洋蔥、大蒜和紅辣椒切碎。
7.把蒸好的魚拿出來，把湯從盤子裏倒出來。
8.在生魚上撒上洋蔥和蒜末。
9.將鍋裏的油加熱到八成熱，迅速將熱油澆在魚上。
10.最後撒上熟芝麻和紅辣椒末，倒入蒸好的魚和醬油。
食譜提示:
關鍵:
1，清蒸魚壹定要選鮮魚，味道不錯。
2.蒸的時間要根據魚的大小適當調整，以剛剛成熟的程度為準。