蘇靜菜有什麽，怎麽做？

京菜，又稱北京菜，是在北方菜系的基礎上，吸收各地風味後形成的。北京以其特殊的首都地位，融合了全國烹飪技藝，不斷吸收地方美食的精華，漢族和滿族民族美食的宮廷風味，在粵菜基礎上形成並融合了地方風味之長的譚家菜也為北京美食帶來了榮耀。烤鴨和涮羊肉是北京最有特色的菜肴。烤鴨是北京的壹道名菜。涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原來是北方少數民族吃的。遼墓壁畫中有人們圍著火鍋吃涮羊肉的畫面。

什錦蔬菜是漢族常見的名菜，屬於素菜。由木耳、蘿蔔、筍絲、豆腐幹、白菜等制成。

做法:黃花菜25g，筍絲、韭菜苗、白糖15g，香菇、味精3g，豆腐幹1片，大白菜、水澱粉、精煉植物油30g，豌豆苗葉20g，瘦豬腿45g，紅醬油9g，精鹽5g，香油65438+。

先將綠豆芽去根，將豆腐幹、白菜、香菇、豬腿切絲。大火炒鍋，放油至六成熱，放入肉絲炒香，放入黃花菜、豆腐幹、筍絲、香菇、大白菜，用醬油、白糖、味精、精鹽炒透，再放入綠豆芽、豌豆苗，水澱粉翻炒，放入。