2.墨西哥面團在水上蒸或用微波爐軟化。
3.鍋裏放壹點橄欖油，中火翻炒洋蔥丁至略呈半透明狀，約1分鐘。
4.加入牛肉丁翻炒片刻，然後倒入孜然粉、蒜粉、墨西哥醬、蛋黃醬，約1-2分鐘。
5.再次倒入(1)。燒開後倒入黃瓜丁和番茄丁，用鏟子略炒，然後蓋上鍋蓋燉壹會兒，直到湯汁變濃。等差不多幹了，關火，盛碗。
6.將1/3杯土豆絲倒入碗中，與菜肴的熱氣混合均勻。
7.展開壹塊墨西哥面團，均勻地攤開，然後均勻地放入碎奶酪，像花卷壹樣卷起來。
8.所有的墨西哥卷都是這樣做的，最後用微波爐加熱15-20秒，讓芝士稍微融化，粘在墨西哥皮上。
9.好了，可以吃了。