材料:
1捆冬粉、60g雞肉、1/4根洋蔥絲、1/2根紅辣椒絲、3個蘆筍、1勺蒜末、60CC椰奶、250CC肉湯、1勺紅咖喱和65438勺油咖喱。
練習:
1.冬粉用清水浸泡20分鐘左右，瀝幹水分；將雞肉切成條狀；紅辣椒切條；把蘆筍的硬頭去掉，然後切成段備用。
2.燒熱油鍋，小火煸炒蒜末和蔥段，放入雞條大火煸炒，然後放入調料煮至湯汁沸騰，放入冬粉小火煸炒至湯汁略幹，再放入蘆筍和紅辣椒絲煸炒幾下至入味。
肉絲炒冬面
材料:
3綠豆粉絲、肉絲100g、白菜150g、黑木耳絲30g、蒜末10g、蔥10g、高湯100g、麻辣豆瓣醬1。
練習:
1.豬肉絲洗凈瀝幹，加入所有腌料拌勻，腌約10分鐘；白菜洗凈，切成粗絲備用。
2.將綠豆粉絲放入沸水中煮約1分鐘，取出備用；將1白菜絲放入鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分備用。
3.燒熱炒鍋，倒入2湯匙色拉油加熱。中火煸炒蒜末和蔥段，加入方法1的肉絲，炒至顏色變白，加入黑木耳絲和麻辣豆瓣醬，炒至香味溢出，倒入高湯煮沸。
4.加入方法3的綠豆粉絲翻炒，再加入方法2剩下的調料和粗白菜絲翻炒均勻，直至入味。