烤牛胸的做法和配方如何烤牛胸

1.調料:秘制烤肉醬100g，色拉油50g，蘸醬50g，材料A(蔥、姜15g，料酒30g，八角、花椒10g)。秘制烤肉醬配方:白梨5 kg，蒜瓣2500g，姜末2500g，檸檬1.500g，放入榨汁機中榨成汁。加入東谷壹品鮮5瓶，黑胡椒100g，曲酒500 g，韓式辣椒醬1kg拌勻。

2.將牛胸脯肉洗凈，放入冷水中，加入材料A燒開，小火加熱20分鐘，放入湯中12小時，取出後切成0.3厘米厚的片。

3.將牛肉胸片與秘制烤肉醬混合。