生產方法
材料:裏脊肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔、厚樸片、蔥、蒜、姜、剁椒、高湯(或水)。
制作:
1.將泡好的黑木耳切絲，厚樸切片切絲，瘦肉切絲，蔥、姜、蒜切末；
步驟
(3張)
2.將肉絲用少許鹽、料酒、澱粉腌制，將澱粉、鹽、糖、醋、醬油、高湯(或水)調成醬；
3.將熱鍋裏的油冷卻。油溫後，肉絲快速炒散；
4.翻炒至肉變白，然後用鏟子將肉絲放在鍋邊(或取出)。在底油中加入自制的剁椒、蒜末、姜末，翻炒出香味；
5.將肉絲翻炒均勻；
6.加入事先泡過水的胡蘿蔔絲翻炒壹分鐘左右；
7.然後加入辛夷絲和黑木耳絲翻炒片刻；
8.倒入調味汁。當湯變濃時，加入蔥花，攪拌均勻。