1.牛肉切片，用生抽、蠔油、糖、姜絲腌制15分鐘以上。
2.洗蘑菇。
3.將蘑菇切成塊待用。
4.鍋裏放壹點水滴，大火煮。
5.水開後加入蘑菇。
6.水燒開後，倒入牛肉。
7.水燒開後立即關火離開廚房。
技巧
1，牛肉不宜久煮，放最後。燒開後立即關火離開爐子。
2.最後嘗壹嘗，放點鹽調味。