樹葉豆腐的做法 ?
這葉子可上山摘，也可菜場買，把葉子洗幹凈，控幹水分。
把豆桿灰用200克涼開水浸泡，有人要問沒豆桿灰怎麽辦？在平時剝青豆吃時，把殼留著曬幹燒成灰放著隨用隨泡。
把熱開水沖進葉子裏，豆桿灰的水過濾掉灰，把豆桿灰的水也倒入葉子中，等手放進去手感覺不太燙，壹直揉，揉得只剩下粗葉脈即可。
取壹塊紗布把樹葉渣過濾出來，只取水裝到平盤放入冰箱冷藏1小時。
把凝結好的樹葉豆腐劃分成小塊，碗裏先倒些涼白開，放入小塊的豆腐，上面撒些白糖即可食用。也可放些紅糖、芝麻粉之類的隨妳們自己喜歡。