咖喱(又稱咖喱)是壹種由各種香料制成的醬料，常見於印度菜、泰國菜、日本菜等東南亞美食中，通常與肉、米飯壹起食用。
咖喱是壹種變化多樣、風味獨特的菜肴，其中最著名的是印度和泰國的咖喱烹飪法。咖喱已經成為亞太地區的主流菜肴之壹。除了茶，咖喱是為數不多的真正泛亞洲的菜肴或飲品，但需要指出的是，它來自印度。印度味道是壹種咖喱食譜，以混合各方風格和制作異國菜肴而聞名。
擴展數據
咖喱在世界各地的傳播
咖喱最早出現在南亞，隨著與東南亞、中東、東非等地區的貿易和移民，傳入亞洲和非洲。17世紀，歐洲殖民者來到印度殖民，把烹飪咖喱的香料帶回歐洲，帶到亞洲、非洲、美洲、大洋洲的殖民地，然後傳播到世界各地。
並結合世界各地不同的飲食文化，演變成各種風格。咖喱這個詞被廣泛使用，尤其是在西半球。幾乎任何帶有香料和調料或者帶有南亞和東南亞風格的菜都叫咖喱。
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