2.爆炒粉絲，又稱肉末面，是川渝傳統名菜之壹。因粉條上粘有肉末，形似螞蟻在樹枝上爬行而得名。這道菜的具體歷史是不可能的。但是這道菜在川渝很常見。
3.螞蟻爬樹壹般以粉絲(或粉條)、肉末為主，輔以胡蘿蔔、姜、蔥、豆瓣醬等輔料。煮熟後吃起來清淡爽滑，味道鮮美，色澤鮮紅，風味獨特。
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