我是哈爾濱香格裏拉酒店的西餐廚師，之前在上海香格裏拉工作過。作為壹個女生，我壹般會選擇涼菜和西餐。至於其他的，妳最好別想了。說白了，妳打算幹熱菜肉屋，也會拖累其他同事(呵呵，不好意思，妳有點直)。妳的年齡對於這個行業來說太老了，而且妳還在北京餐飲業發達的地方，又不是專業人士，找工作會很難。我覺得北京的待遇應該和上海差不多。妳現在這個級別在酒店工作的話，應該是最低的崗位提成3，工資差不多1200-1400。在餐廳，我覺得應該是這個價位左右。酒店工作時間8小時，班次分早班、夜班、夜班、兩班4種(兩班有補貼，約10元)。超過8小時工作消失，會有加班費，1.5倍工資。休息日加班2倍，法定節假日工作3倍。壹周有兩天休息，但不固定。有年假，新病假等等。年底有年終獎，具體看酒店。有些酒店在申請的時候可能要嘗試壹些菜，就是讓妳做壹兩道自己擅長的菜，或者酒店讓妳做什麽菜。
至於四級，用處不大。最多只能和外國人聊壹些家常話。廚房裏全是專業術語，有些還是法語，所以什麽四級八級都是扯淡。
先給大家介紹這麽多。有問題可以聯系我。