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莆田絲粉制作方法及配方

1,食材:紅薯粉800g,面粉300g,清水5l。

2.將面粉加水調成糊狀,再將米糊加入紅薯粉中,用力揉搓,最後做成球狀。

3.壹邊燒水,壹邊揉搓另壹邊的紅薯粉,直到可以慢慢滴下。

4.準備壹個塑料牙杯,下面戳4個洞,直徑差不多壹個手指粗,把地瓜球放進去,讓他慢慢流入開水。

5.繼續在沸水中攪拌。如果粉熟了,就會浮上來,把熟了的粉撈到旁邊準備的清水桶裏,晾涼。慢慢攪拌,直到所有的粉末都浮上來,然後舀到壹個清水桶裏。

6.將清水桶中的粉末全部取出,分成幾份,放在陰涼處。桶裏的粉很q,不容易碎。妳必須用力拉才能把它分段。