1，蒸肉菜系:菜系，贛菜(江西菜)。清代詩人袁枚《隨園食單》中的江西菜，屬於中國南方(如川、渝、湘、皖、贛、鄂、浙等省)多種菜系。糯而香，酥而爽口，肥而瘦，紅而白，嫩而不膩，米粉油潤濃郁。根據烹飪方法，可以是辣的，也可以是甜的，食材可以輔以香菇、老蓮藕、南瓜、紅薯等蔬菜。
2.2065438+2004年8月，江西南昌松湖鎮米粉肉制作技藝入選南昌市第四批市級非物質文化遺產名錄。
3.2065438+2008年9月，《中華料理》首次向全球發布。川味蒸肉入選“重慶十大名菜”，成為全國340道經典名菜之壹。