怎麽做魔芋毛肚好吃？

魔芋酥又稱素毛肚，主要由魔芋粉、澱粉、植物油和各種調味料制成，但也有抗氧化劑、味精、雞精、增稠劑等多種添加劑。魔芋獨特的辣味和爽滑的Q彈口感，讓魔芋清涼深受消費者喜愛。魔芋毛肚怎麽做好吃？下面小編就來教大家如何讓魔芋變涼。壹、魔芋酷是什麽做的？

魔芋涼粉是由壹種叫“魔芋”的植物制成，魔芋膠來自植物魔芋的塊莖。魔芋主要生長在中國大陸南部和西南部省份。魔芋含低熱量、低蛋白質、高膳食纖維，是理想的減肥食品。

魔芋膠是由D-甘露糖和D-葡萄糖組成的多糖。D-甘露糖與D-葡萄糖的比例是1:1.6。魔芋膠可溶於水，形成高粘度的假塑性溶液。堿處理後形成彈性凝膠，是壹種熱不可逆凝膠。利用魔芋膠能形成熱不可逆凝膠的性質，可以制作出各種食品，如魔芋蛋糕、魔芋豆腐、魔芋粉絲、魔芋脆片等。

二、魔芋毛肚怎麽吃？

配料:魔芋毛肚、幹歐芹、幹胡椒。

練習:

1，素色毛肚用開水燙壹分鐘後用清水撈出待用。

2.將香菜幹洗凈，切成小丁備用。

3.鍋裏放油，放入紅椒翻炒出香味，再放入素菜毛肚翻炒。

4.加入芹菜丁，繼續翻炒至芹菜丁變色。在鍋裏加入鹽和雞精。