每條鰣魚30克1.1-1.5公斤大蒜。
海鮮醬250醬油10g
胡椒10克香菜30克
醬油20克，花生油30克。
蒜苗30克
步驟:
1.先把魚洗幹凈，然後讓魚在太陽下自然晾幹壹天。
2.第二天，把準備好的醬料(醬料:
海鮮醬、花生油、生抽、醬油、香菜、辣椒、蒜)塗抹在鰣魚全身，切記魚頭和魚肚壹定要塗上醬。
3.蘸了醬的鰣魚在太陽下自然風幹2天(晚上要拿回屋裏，防止霧氣淋濕)，可以放冰箱冷藏，想吃的時候再蒸。
4.蒸幹鰣魚很簡單，放醬油和花生油蒸就行了。但我喜歡壹起蒸培根。味道好極了。