成分列表:
蝸牛500克
4個泡椒
生姜適量
洋蔥適量
食用油
適量的鹽
2湯匙料酒
雞精適量
豆醬20克
3湯匙醬油
4片香葉
八角形1
花椒
配方步驟:
1.將田螺放入冷水中，加入鹽泡1小時，反復清洗後取出備用。
2.熱鍋放油冷卻，放入1勺豆瓣醬和1塊火鍋底料，小火煸炒紅油，再放入姜、蒜椒、八角、香葉，煸炒至金黃色，香味四溢。然後倒入田螺壹起翻炒。
3.加入少量水，然後加入適量醬油、料酒、蠔油、鹽和味精攪拌均勻。
4.大火翻炒，均勻煮沸後倒入西葫蘆，讓蝸牛和西葫蘆壹起充分吸收調料和汁液。出鍋後放入洋蔥翻炒幾下。