材料:平菇350g，澱粉2湯匙，面粉1湯匙，鹽2g，雞蛋1個，五香粉1g，鹽和胡椒粉適量。
1.將蘑菇撕成條狀，洗凈。
2.鍋中加鹽，放入香菇焯水3分鐘，將水冷卻，擠出水分。
3.將澱粉、面粉、鹽、五香粉、雞蛋和少許水攪拌成糊狀，然後倒入蘑菇。
4、鍋裏放油，五成熱，調小火。
5.逐個加入蘑菇。
6.蘑菇變黃並稍微變硬後，將它們取出。
7.鍋中油加熱至七成熱，倒入炒好的香菇，炸至金黃色。
8.盛出，配上妳喜歡的調料，如鹽、胡椒和番茄醬。