各位大神，魚膠究竟怎麽做呢？我怎麽做成了醬紫！？泡了壹天電飯煲煮了壹下午又放了壹夜，為神馬沒有凝固

用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當然會流失壹部分的膠質， 用剪刀剪後，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。壹般看魚膠的種類和妳切的大小啦，大概都是2—4個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃（當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入壹些輔料去腥，比如加壹點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的）。