排骨燜飯不僅好吃，更重要的是方便容易。偶爾比較忙，又不想耽誤其他事情，就用這麽簡單的壹頓飯。雖然在外面吃很方便，也不擔心外面的食材，但還是自己做。
食材:排骨、米飯、醬油、豆瓣醬、胡椒粉、蔥、姜。
做法:1，排骨洗凈放入鍋內用冷水焯壹下，放入姜片和蔥段，煮至沸騰起泡；
2.煮排骨的水不要倒出來，倒在碗裏，撇去浮沫備用。可用於蒸飯，增香。
3.將撈出的排骨加鹽、醬油、豆瓣醬，抓勻，加壹把小米椒調味；
4.把米洗幹凈，然後放入電飯煲，倒入煮排骨的水，不夠的話再加點，按下煮飯鍵，關生米；
5.米飯熟了，打開鍋蓋，把腌制好的排骨放入鍋中。此時，米飯仍處於夾心狀態。和排骨壹起攪拌，加適量水澆在上面。蓋上鍋蓋，煮20分鐘。
煮好後，將排骨飯放入碗中，加入適量的蔥花調味，過節的時候準備壹碗排骨飯煲，和澆飯壹樣好吃又實用。