巴沙魚魚片洗凈，切成小塊，倒入蒜姜料酒、醬油、壹茶匙黑胡椒調味(黑胡椒不要加太多，準備煮的時候加壹點)
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攪拌均勻，不加鹽腌制5~10分鐘。
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魚片要炸的時候，加入澱粉，攤勻。
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熱鍋放油，只需將鍋油放入差不多壹半的魚塊，將鍋底煎至金黃色，然後翻面即可。
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翻面繼續煎另壹面至金黃色。出鍋的時候撒壹勺黑胡椒。
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上菜的時候可以自己放壹些配菜，讓菜更好看。
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需要註意的事項
註意溫度，要有耐心。