1.**發酵雞蛋* *:原料:雞蛋1個，紅糖5g，枸杞3g，桂圓5g，紅棗4個，發酵雞蛋10g。做法:將雞蛋、紅糖、桂圓、紅棗、800ml純凈水放入鍋中煮20分鐘，然後加入枸杞、酒糟，將雞蛋去殼。
2.**五紅西米露* *:原料:枸杞5g，紅棗6枚，紅糖3-5g，紅豆20g，花生20g，西米10g。做法:將花生、紅豆提前浸泡6小時後，放入紅棗，加入2倍的水煮沸；倒入西米，壹起煮，多攪拌；西米有少量白點時，關火；倒入紅糖和枸杞，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜15-20分鐘；喜歡牛奶的可以加牛奶。
3.**銀耳雪梨湯* *:食材:紅棗5顆，雪梨1個，銀耳5g，枸杞3-5g，冰糖適量。做法:銀耳泡好後切絲，越小的碎片出膠越快；將銀耳放入水中煮20分鐘至濃稠，順時針攪拌5分鐘左右得膠質；加入去皮切丁的雪梨和紅棗，再煮30分鐘；最後加入枸杞和冰糖。
以上食譜都是利用酒太酸的特點，在壹定程度上降低酸度，增加菜肴的美味。同時，由於醅中含有豐富的微生物和營養物質，有助於豐富菜肴的口味和營養價值。