配料:米線、五花肉、豆皮、豆芽、生菜、海帶。
工作方法
1.在油的加熱下均勻攪拌肉末。
2.將蔥蒜末炒香，然後加入壹小塊火鍋底料，1茶匙郫縣豆瓣醬，撒上適量辣椒面炒勻。
3.加入半勺花椒粉，半勺十三香，3勺生抽，1勺生抽，攪拌均勻，待用。
4.鍋中加水，放入豆皮、豆芽、海帶、生菜。
5.加入少許白胡椒、少許花椒粉和少許鹽拌勻。
6.加入1大勺油，1大勺肉末，放入米粉，加入1塊紅油煮十分鐘，即可出鍋~