大豆:
黃豆是北方人喜歡做的壹種腌制發酵菜。屬於調味品,可以刺激食欲,建立食量。中文名:大豆。主料:大豆鹽味精味道:香、鹹、微辣。醬油,又稱豆醬、醬油,是中國的傳統醬。黃醬具有濃郁的醬香和酯香,鹹中帶甜,可用於烹飪各種菜肴,也是制作炸醬面的配料之壹。