500克排骨。
兩個土豆。
2片香葉。
三個八角形。
肉桂1。
6冰糖。
步驟1
將排骨洗凈剁成小塊，加入適量料酒和蔥姜焯壹下，撈出沖洗幹凈，瀝幹。小火放入適量的油和冰糖，翻炒至冰糖完全融化，放入排骨翻炒均勻，放入蔥姜片，香葉，八角，桂皮，翻炒至香，壹勺生抽，壹勺蠔油翻炒均勻。
第二步
加入沒有排骨的熱水，將水轉小火蓋，煮25分鐘。
第三步
鹽適量，加入土豆丁(剛好半根胡蘿蔔，也放在壹起)繼續燉15分鐘左右。
第四步
燉至土豆熟，大火收汁。
第五步
超級香的排骨和土豆做好了。
第六步
土豆軟糯可口。