有電的蒸汽櫃怎麽用？

1，作業前安全檢查1.1檢查蒸飯櫃門是否松動，墊片是否脫落；檢查蒸汽閥是否松動，發現問題及時找機械師維修。1.檢查是否有在地面滑行的隱患。

1.預熱:用電加熱蒸食物時，可將水箱註滿水後送去預熱。水箱裏的水沸騰產生蒸汽後，就可以蒸食物了。2.蒸食物:開門蒸食物前，先關掉電源或蒸汽閥，慢慢輕敲。

打開門鎖，讓蒸櫃內的高溫蒸汽泄壓，防止蒸汽燙傷。泄壓後可以打開櫃門放入要蒸的食物，關好門把手再送電加熱蒸鍋。3.減壓取物:待蒸熟後，關閉電源或蒸汽閥，即可取出蒸熟的食物是否需要燉煮。開門時要註意不要面對蒸籠和門縫，盡量遠離蒸籠，慢慢打開門鎖，讓蒸籠內的高溫蒸汽釋放壓力後再取出食物。取出食物時戴上隔熱手套，以防燙傷手。