羊肉、豆瓣、康花椒粉、花椒、十三香、料酒、冰糖、蔥、鹽、雞精、混合米粉等。
工作方法
1.羊肉洗凈，切手指，加入料酒、鹽、豆瓣等調料。
2.加入適量的混合米粉，加入高湯攪拌均勻，使其粘在肉上，抓住水分。
3、放入低溫入味待用。
4.見底後放入小竹籠中，疊好蒸15分鐘。
5、刷香油，撒胡椒面，放香菜上桌。