這種開胃菜是目前餐桌上最常見的壹種開胃菜。味道很獨特。每個切好的豬耳朵都有壹層薄薄的脆骨，所以吃起來有嚼勁。但是，如何對待豬耳朵上的絨毛，確實是個問題。因為外形很小，不太好清理，所以看起來有些強迫癥有點難以下咽。簡單調味後，豬耳朵味道很好。
2.燉豬蹄
燉豬蹄膠原蛋白滿滿，卻不油膩。燉豬蹄的時間要長，這樣才能足夠軟爛。不過也是根據個人口味決定的。有的人喜歡有嚼勁，不需要燉太久，可以根據自己的口味選擇。豬蹄特別好吃，蹄筋不管是軟的還是有嚼勁的，味道都很獨特。
3.紅燒雞爪
4.醬牛肉
牛肉壹直是餐桌上常見的食物，醬牛肉的味道真的超級好吃。