蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果用葡萄、石榴、山楂等含鞣酸的水果來對待，營養會降低。蟹蝦壹定要活吃，不能死吃。不要吃冷飲、西瓜等。吃完小龍蝦壹個小時。
鼴鼠蝦簡介
鼴鼠蝦雖不常見，但其營養價值不容忽視。蟹蝦是鈣倉庫，富含維生素，對壹般人體極好。蟹蝦營養極其豐富，蛋白質含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。
蟹蝦長約100mm，大小只有20-30mm。頭部胸甲壹側扁平，前額呈寬而短的三角形。頭胸甲背面有顆粒狀突起，突起周圍密布短毛。頸溝在頭胸甲中間，頭胸甲前緣有1刺。