桂林米粉是桂林傳統美食，制作工藝獨特，口感細膩，味道鮮美。它的制作過程包括磨、拌、蒸、切，很考驗廚師的技術和耐心。桂林米粉的食材也很有講究，通常包括瘦肉、牛肉、豆腐皮、黃花菜、木耳、雞蛋等食材，味道和營養都很豐富。
在桂林，有許多米粉店，其中壹些很有名:
1.桂林米粉店:桂林米粉店位於桂林市秀峰區，是桂林最著名的米粉店之壹。歷史悠久，味道正宗，深受當地居民和遊客的喜愛。
2.象山米線:象山米線店，位於桂林市象山區，也是桂林著名的米線店之壹。其米線細膩可口，吸引了眾多食客前來品嘗。
3.七星米線:位於桂林七星區的七星米線店也是桂林著名的米線店之壹。其米線制作工藝獨特，口感豐富，味道鮮美，深受食客喜愛。
除了上面提到的著名米粉店，桂林還有很多其他好吃的米粉店，比如桂林雁山區的雁山米粉店，桂林臨桂區的臨桂米粉店，都值得壹試。