1.
準備洋蔥，西葫蘆，甜椒，西紅柿和胡蘿蔔。
2.
洋蔥切絲，西紅柿去皮去籽，切塊備用。
3.
其他蔬菜切塊，變小，這樣更好煮。
4.
橄欖油和2勺芝士鮮薄。
5.
火，倒入橄欖油，
6.
等到油熱了冒煙。加入洋蔥，翻炒。
7.
加入西紅柿。
8.
繼續在火上翻炒。
9.
加入其他切好的蔬菜。
10.
加鹽和少許胡椒粉。
11.
繼續大火攪拌5分鐘左右，加水，水不要加熱，我加了瓶裝礦泉水。
12.
加入水，直到所有蔬菜都被蓋住，蓋上蓋子，轉中火大約20分鐘。
13.
20分鐘後，拿壹個蔬菜，用刀切開。當蔬菜變軟變脆時，妳可以關火。
14.
用電動攪拌器把煮熟的蔬菜和湯攪拌在壹起。
15.
加入準備好的奶酪。這壹步是為了增加口感和順滑度。如果不喜歡，可以去掉這壹步。
16.
將湯汁倒入碗中，加入少許香蔥裝飾，美味營養健康的蔬菜湯就做好了。