普洱菜是由當地優質普洱菜、蝦、豬油、肉湯等原料精心加工而成。鮮紅的蝦象征著將軍，而普洱的蔬菜潔白如軟玉，整齊地排列在壹個長盤裏，就像壹個私底下的玉女，美目生津。其味道鮮美爽口，香味嫩滑。它還有另壹個名字:紅玉私。真的是煞費苦心，獨具匠心，因為它色香味俱全，文化底蘊深厚。2002年還被國家國內貿易局評為中國名菜。
雞粥蒲菜:是將母雞燉熟，取汁，加調料，燉蒲菜而成。歸結起來和梅成說的壹脈相承:“草滿牛，菜為筍。”。每年春天，是人們開始吃香蒲的時候。入夏以後，它的莖越來越粗，味道也越來越美，學者們也經常歌頌它。