方法:首先將羊肺在水中反復洗凈，放入沸水鍋中煮30分鐘，然後用清水沖洗幹凈，切成塊備用。將壁虎的眼睛(有毒，不能用)去掉，清洗幹凈，晾幹，研成粉末備用。將幹凈的鍋放在中火上，加入適量的水，放入羊肺，燒開，撇去浮沫，加入紹興酒、胡椒粉、姜粉、蛤蚧粉，燉至羊肺熟，加入精鹽、味精，調好味，即可食用。