第1步、雞翅洗凈後加料酒，生姜片和蔥白腌制半小時左右。
第2步、去掉姜片加入奧爾良腌料。
第3步、加少許清水將雞翅揉搓幾分鐘，讓腌料充分裹住雞翅，放冰箱冷藏四小時以上。
第4步、碗中放少許食用油。
第5步、烤箱轉叉模式，上管210度，下管250度預熱10分鐘。
第6步、烤盤上放錫紙，錫紙底部塗上壹層薄薄的食用油以防雞翅黏在錫紙上，雞翅放錫紙上將多余的腌料塗抹到雞翅的表面。
第7步、再刷上少許食用油。
第8步、入烤箱烤5—20分鐘左右即可。
第9步、取出翻面再烤五分鐘左右即可。
第10步、壹般20分鐘左右即可吃到肯德基麥當勞壹樣好處的奧爾良烤雞翅了。
雞翅肉比雞腿要嫩，肉也沒有雞腿肉質厚，烤制時間不需太長 烤制前刷壹層薄薄油可以鎖水，烤出來的表皮焦嫩味濃旋轉模式烤制，雞翅受熱均勻，成品表皮金黃，肉質鮮嫩。