材料:500克羊肉(薄)。
輔料:白蘿蔔200克。
調料:料酒15g，姜15g，胡椒粉2g，鹽15g，味精2g。
工作方法
1.羊肉反復血洗，沸水焯水，洗凈；
2.把蘿蔔換成小紙條；
3.將羊肉放入洗凈的鍋中與水混合，放鍋內大火燒開；
4.然後撈出浮沫，加入姜、料酒、胡椒粉，移至小火燉至七成熟；
5.把肉拿起來換成紙條，然後放鍋裏，把蘿蔔燉到肉軟；
6.姜、胡椒打勻，加鹽、味精，放入容器中。
佐料
帶骨羊肉1500克
佐料
適量蔥、姜、香菜1、八角2、鹽、醋。
步驟
1.把帶骨頭的羊肉泡壹會兒。
2.去血洗凈，用帶骨頭的羊肉把骨頭和肉分開。
3.將洋蔥切成長段，姜切片。
4.將洋蔥切碎，歐芹切碎。
5.鍋裏裝滿水，把切好的羊骨頭煮半個小時。
6.撇去泡沫。
7.倒入羊肉。
8.加入八角、蔥、姜片。
9.煮沸後撇去泡沫，加鹽調味。飲用時撒上蔥花、香菜和醋即可享用。