入水前把土豆切成絲。
醋少許，鹽，雞精，蔥，蒜，幹辣椒圈。
首先把油放入炒鍋加熱，然後用筷子試溫度。待筷子能冒泡後，放入大蒜，放入土豆絲翻炒至變黃，再放入鹽、雞精、蔥、幹辣椒圈繼續翻炒壹會兒，再加點醋出鍋。
2.菜椒肉片
將肉橫向切片，辣椒切絲。
首先把油放入炒鍋加熱，然後用筷子試溫度。筷子能冒泡的時候放蒜，然後把青椒和肉片壹起放進去。炒好後，在澱粉中加入鹽和雞精，翻炒壹會兒。
3.再來壹個蔥油蛋就可以了。