練習1。雞爪洗凈，剪去指甲。生姜切片。
2.鍋中加入冷水，沒過雞爪，放入姜，大火燒開。做菜的時候，可以處理食材。
3.冬瓜、土豆、胡蘿蔔去皮切塊。將青椒切成條狀。
4.雞爪燒開後用冷水洗凈。鍋裏放油，下青椒炒香，煸香後下雞爪炒兩下，這樣雞爪就好煮了。
5.然後加入水、料酒、土豆、冬瓜、胡蘿蔔，大火煮。煮至水沸騰，加入咖喱塊，攪拌，加鹽，小火加熱。
6.小火煮半小時左右，用筷子夾住雞爪，很容易插入。