1、香椿:香椿素有樹上蔬菜之稱，嫩芽、綠葉、紅邊如瑪瑙、翡翠，香味濃郁。香椿炒雞蛋是將香椿葉切成片，將雞蛋倒入地裏，攪拌至熟。香椿味混合雞蛋香，綿軟可口，能增進食欲。
2.雞蛋:雞蛋是制作香椿炒蛋的主要食材。香椿葉切塊，雞蛋倒入塊中翻炒至熟。香椿味混合雞蛋香，綿軟可口，能增進食欲。
3.土豆:土豆是制作太和面的常見配菜之壹。將土豆切成小塊或條狀，和太和面壹起煮或炒。它們嘗起來軟而甜，是許多人最喜歡的配菜之壹。