做法:將洋粉用冷水洗凈，提前10分鐘用溫水浸泡。將魚切成粗絲，裏脊肉切成細絲。鍋中加入適量的水、鹽和料酒，然後將魚絲和肉絲分別煮熟備用。向鍋中加入500克水，煮沸。倒入洋粉。改火時，小火煮洋粉，直至完全溶解。加入味精拌勻。將魚絲和裏脊肉撒入鍋中。慢慢放入長方形飯盒中，自然冷卻，放入冰箱，4小時後取出。用水果刀從飯盒外圍抽出，切成長4厘米，寬2厘米，厚1厘米的小塊。
特點和功能:本品鹹鮮可口，細膩清涼可口。這道菜有魚和裏脊肉的營養，洋粉是海苔做的。具有清熱化痰、潤燥的功效。