郭烤魚1~2兩
大蒜1頭
長辣椒大概有15。
紅辣椒大概有8 ~ 10。
生姜1厚片
洋蔥2小根
鹽1茶匙
1湯匙醬油
醋1勺
胡椒面1 Cuo
3棵香菜樹
辣椒鍋烤魚的做法
清洗長辣椒
準備好蔥、姜、蒜、紅辣椒。
切口
繼續剪
洋蔥葉和香菜
清洗鍋烤魚
煎鍋裏的油
當油熱的時候，放入鍋中用小火烤魚。
隨時翻炒。當魚感覺有點硬的時候，轉小火，稍後再加鹽5g左右。
加壹撮胡椒面。
翻炒壹會兒，然後裝在幹燥的盤子裏。
換鍋(或者不換)熱油。將蔥、姜、蒜和胡椒放入鍋中翻炒。
辣椒半萎蔫後加入約5g鹽和1茶匙醬油。
辣椒基本萎蔫後，放入之前炸好的鍋裏烤魚，迅速倒入1勺醋。
翻炒約15秒，加入蔥葉和香菜。
快速翻炒，直到香菜變淡。
關火，裝盤。